武蔵境整体院 BodyFlowの玉川です
茨城でタケノコ掘りをしたAさんよりいただきました、ありがとうございます！
こういうイベントは楽しそうでいいですね〜
大きさは３５センチほどで、それが伝わるよう営業終了後に院の前でたぬきの置物と撮影しました
とっても立派なタケノコですよね
皆さんはタケノコの下処理をしたことはありますか？？
私は未経験ですのでやり方よくわかりません
Aさんに聞いたところ
「土で汚れているので外で洗ってから皮剥きをして、自宅で米の研ぎ汁を入れた鍋で30分沸騰させてアク抜きをする」
とご教授いただきましたので、忠実にそれを再現いたしました
まず院の前で営業終了後、皮剥きをしました
それがこちら
↓↓↓
かなり小さくなってしまいました、笑
それを自宅に持ち帰り、米の研ぎ汁で30分間煮込んでアク抜きを決行
その後はいよいよタケノコ料理を開始
と言ってもすごく簡単なやり方です
我が家にはホットクックがあります
これが煮込み料理にとても使える調理器具なんです
ということで、ホットクックにタケノコと麺つゆとみりんを入れてコトコト煮込んで完成
どうでしょうか！見るからに味が染みてますよね
食べてみたら市販のタケノコより本当に美味しい！
一口食べて口内は爽やか春満開！
鮮度が良いのか食感が違います
麺つゆと甘さ相まったタケノコ、すごく美味しかったですよ
Aさん、ありがとうございました〜
また来週お待ちしておりますね 😄
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